Hi, saya dr. Willey Eliot, M.Kes.

Nama saya dr. Willey Eliot, M.Kes. dan saya adalah seorang dokter laktasi, konsultan laktasi dan konselor laktasi. How can I help? Isi pesan Anda dan klik tanda panah untuk chatting dengan saya via whatsapp.

ASI Perah Bau Tengik

ASI PERAH BAU TENGIK

Dokter, mengapa ASI perah saya bau “tengik”, apakah ASI layak diberikan untuk anak saya?

ASI perah bunda berbau tengik dan terasa seperti sabun padahal semua panduan untuk menyimpan ASI perah sudah bunda lakukan dengan benar? Ah, tenang dulu bunda. Hal tersebut bisa disebabkan oleh tinggi nya kadar enzim lipase di dalam ASI bunda. Enzim lipase yang tinggi bisa memecah lemak susu sesaat setelah ASI diperah.

Amankah untuk bayi? Sebagian besar bayi tidak pernah mempermasalahkan sedikit perubahan rasa pada ASI dan ASI tersebut tidak berbahaya. Namun semakin kuat perubahan rasa yang ada di dalam ASI, maka semakin besar kemungkinan si kecil untuk menolak minumannya.

Apasih lipase itu? Lipase merupakan enzim yang terdapat di dalam semua ASI dan memiliki fungsi sebagai berikut :

  1. Membantu lemak di dalam ASI tercampur rata sehingga mudah dicerna oleh bayi.
  2. Membantu memecah lemak dalam ASI sehingga vitamin larut dalam lemak (vitamin A, D, E, & K) atau asam lemak mudah di serap oleh sistem pencernaan bayi.
  3. Peran utama lipase dalam ASI dan bile salt-stimulated lipase (BBSL) sebagai faktor mayor yang melumpuhkan protozoa penyebab penyakit.

Tes sederhana untuk mengetahui tinggi rendahnya kadar lipase dalam ASI bunda :

  1. Perah ASI seperti biasa, lalu biarkan ASI pada suhu ruangan selama 30 menit. Kemudian perah lagi ASI baru, lalu bandingkan rasa antara kedua ASIP tersebut.
  2. Bandingkan ASIP yang masih segar dengan ASIP yang sudah disimpan di kulkas.
  3. Bandingkan lagi ASI segar dengan ASIP dingin atau beku yang sudah dicairkan dan dihangatkan.

ASI berlipase tinggi sebenarnya layak untuk dikonsumsi, baik dalam bentuk ASI segar maupun ASIP yang di dinginkan akan dibekukan dengan syarat mengikuti managemen ASIP yang sudah disarankan.
Solusi untuk mengatasi ASIP berlipase tinggi :

  1. Menyusui langsung karena ASI segar tidak berubah rasa dan bau meski kadar lipasenya tinggi.
  2. Jika memang harus membuat ASIP untuk ibu bekerja berarti harus dilakukan dengan sistem kejar tayang.
  3. Melakukan teknik pemanasan (scalding). Pemanasan memang membuat kadar gizi berkurang. Namun, pilihan ini tetap masih lebih baik dibandingkan pemberian susu formula.

Teknik pemanasan (Scalding) : ASI segar yang baru saja diperah dan belum di masukkan ke dalam kulkas dipanaskan terlebih dahulu di atas kompor sampai hampir mendidih (kurang lebih 70-800C saja). Indikatornya adalah sampai bunda melihat gelembung (bubble) di tepi panci, jangan menunggu sampai seluruh bagian bergelembung). Setelah itu langsung di angkat atau di dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau ke freezer. Dengan memanaskan terlebih dahulu seperti ini, maka penguraian lemak oleh lipase akan diperlambat.

Tinggalkan Balasan

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.